Proteïne speelt een belangrijke rol bij het maximaliseren van de spieropbouw en het minimaliseren van de vetverhoging. Alleen niet elk bron van eiwit bevat dezelfde eiwitten. Neem bijvoorbeeld zalm en tilapia: deze twee vissoorten beschikken beide over goede eiwitbronnen, alleen zalm beschikt over meer gezonde omega-3 vetzuren. Dat maakt zalm een gezondere vissoort.
Natuurlijk heb je ook calorieën nodig voor de spieropbouw. In gefrituurd voedsel en vette vleesproducten zitten er meer dan genoeg calorieën in. Maar ze hebben ook transvetten en onverzadigde vetten die de ontstekingsgehalte verhogen en je juist trager maken tijdens een training.
Hoe meer je weet over de bron van eiwitten, hoe beter je er gebruik van kan maken. Wanneer je zoekt naar goede eiwitten, kijk dan naar magere eiwitten.
Eiwitrijke producten
| Soort | Voorbeelden |
| Zeevruchten | Zalm, tilapia, makreel, ton, garnalen en mosselen |
| Planten | Tofu, bonen, erwten, peulvruchten en quinoa |
| Gevogelte | Kip en kalkoenborst, kip en kalkoen deli vlees, gebakken kip en eieren |
| Biefstuk | Maaltijdsbiefstuk, biefstukhaas, biefstuk en filet mignon |
| Varkensvlees | Varkensvlees, Canadese spekjes en ham |
Vijf tips voor het vinden van magere eiwitten
1. Ga voor de borst
Wit pluimveevlees, dat gevonden wordt in de borst, is mager. Donker vlees, dat gevonden wordt in de vleugels en de dijen, bevat veel eiwitten, maar ook meer vet. Ga voor lekkere maaltijden met borstvlees.
2. Haal de huid weg
Hou je van die vette, knapperige bruine huid van kip, kalkoen en andere dieren? Helaas, dit heerlijke vlees zit vol met onverzadigde vetten die alleen maar tot doel hebben om je cholesterol te verhogen. Moet jij met je dieet aan een bepaald vetgehalte voldoen? Laat die huid dan staan en ga voor wit vlees.
3. Ga voor het lendestuk
Als je trek hebt in kip of rundvlees, maar je weet niet zeker welke stukken magere eiwitten bevatten, ga dan gewoon voor de lenden. Lendestukken (rundvlees, kip of varkensvlees) bevatten de meest magere eiwitten die je kan krijgen.
4. Gedraag je veggie
Steeds meer mensen kiezen ervoor om een deel van hun magere eiwitten rechtstreeks uit de plantenwereld te consumeren. Veelgebruikte bronnen met magere eiwitten uit de rijke plantenwereld zijn bijvoorbeeld tofu, bonen, peulvruchten, graan, quinoa en plantaardige eiwitpoeders.
5. Hoe minder poot, hoe beter
Natuurlijk gaat deze regel niet altijd op. Maar over het algemeen geldt: hoe minder poot, hoe meer magere eiwitten. Kijk naar plantaardige eiwitten. Deze bevatten geen poten, en bevatten dus magere eiwitten. Of vis. Vissen hebben geen poten, maar ze hebben wel vinnen, en dus zit vis vol met magere eiwitten. Dan heb je nog de kippen. Deze hebben maar 2 poten, maar bevatten wel meer magere eiwitten in vergelijking tot vis en planten. Dan heb je nog koeien en varkens. Deze hebben vier poten en dat maakt de eiwitten in het vlees nóg minder mager.
Oké, garnalen hebben 10 poten en octopussen hebben er 8, maar beide zeedieren bevatten alleen maar magere eiwitten. En de herten en bizons bevatten ook veel meer magere eiwitten dan de varkens en de koeien. En dan hebben we de insecten nog niet gehad. Ook al hebben deze dieren 6 poten, ze bevatten de meest magere eiwitten van alle dieren ter wereld.
